A Operação Carne Fraca da Política Federal (PF), que levantou suspeitas quanto à qualidade das carnes e produtos derivados no fim da semana passada, parece estar tendo impacto nos preços dos produtos. Segundo o Procon, o valor da cesta básica no município de São Paulo registrou queda de 0,92%, no período de 17 a 23 de março, com destaque para o recuo dos preços da carne, linguiça e salsicha. O preço médio da cesta, que no dia 16 de março era de R$ 667,88 passou para R$ 661,71 no dia 23 de março.

Entre os produtos que mais caíram na semana, o destaque ficou com a linguiça fresca, com queda de 3,57%, e a salsicha avulsa, que recuou 2,33%. Uma das denúncias da PF era que um produtor estaria usando cabeça de porco além do permitido na fabricação de linguiças. Já as salsichas teriam sido recheadas com papelão, o que foi negado pelos fabricantes, que alegam que as conversas captadas pelos policiais se referiam às embalagens. Havia denúncias também de uso de carne estragada para fabricação dos embutidos. No total, o grupo Alimentação na cesta básica caiu 0,98% na semana. Limpeza caiu 0,76% e Higiene pessoal, 0,43%. Com a queda na semana, a variação acumulada no mês encerrado em 23 de março ficou em -0,04%.

Carne de primeira derrubou cesta

Já em termos de peso na cesta básica, os produtos que mais contribuíram para a queda na semana em pontos percentuais foram as carnes de primeira, com -0,29 ponto percentual para o índice. No caso das carnes, a PF acusou frigoríficos de estarem usando ácido ascórbico, a popular vitamina C e ácido sórbico para disfarçar a aparência de carnes estragadas.

Em seguida, com a segunda maior contribuição para a queda em pontos, vem a linguiça fresta, com -0,14 ponto na semana.

Completam a lista o arroz, com -0,13 ponto, o frango resfriado inteiro, com -0,12, e o pão de forma, com 0,09 ponto.

Os produtos que tiveram maior alta na semana de 17 a 23 de março foram o biscoito recheado, 3,62%, a água sanitária, 2,82%, a cebola, 1,86%, o limpador multiuso, 1,78% e o sabão em barra, 1,75%.