Des experts en salubrité des aliments et en
durabilité se réunissent pour échanger leurs connaissances et leurs
perspectives
MISSISSAUGA, ON, le 25 oct.
2023 /CNW/ - Hier, Les Aliments Maple Leaf
Inc. (TSX : MFI) a tenu hier son
13e Symposium annuel sur la salubrité alimentaire
dans le cadre de son engagement à fournir des aliments sains à tous
les Canadiens et à encourager le partage des connaissances entre
les experts de l'industrie alimentaire. Les invités se sont réunis
en personne pour participer à des conversations stimulantes sur les
moyens d'optimiser les processus de production alimentaire tout en
favorisant la durabilité.
Pour lancer ce symposium intitulé Combler les lacunes :
Un symposium sur la salubrité alimentaire et la durabilité,
Curtis Frank, président et chef de la direction, et
Randy Huffman, directeur en chef de la salubrité alimentaire
et de la durabilité, ont prononcé une allocution.
« Nous devons faire preuve d'ouverture d'esprit à l'égard
des choses que nous apprenons si nous voulons écouter les personnes
qui critiquent l'industrie et les personnes qui pensent que le
système alimentaire doit changer, a affirmé M. Huffman au
sujet de l'avenir de la production alimentaire durable. Nous
devons accepter le changement. »
Evan Fraser, directeur de l'Arrell Food Institute de
l'université de Guelph, s'est
exprimé sur l'avenir de l'alimentation. M. Fraser a mené une
discussion dynamique sur l'état actuel et futur de la production
alimentaire en prenant soin de souligner l'importance de la
salubrité alimentaire dans cette démarche innovante. « Nourrir
la population est l'un des principaux soucis de l'humanité, a
déclaré M. Fraser. Même si ce défi n'est pas facile à
relever, nous avons mis en place de nouvelles méthodes de
production alimentaire qui peuvent être favorables à
l'environnement et à la santé des gens. »
M. Fraser a fait part de trois prédictions qui marqueront le
secteur de l'alimentation au cours des dix prochaines années. « Je
pense que nous sommes sur le point de traverser une période de
perturbation qui sèmera la confusion. Si nous nous projetons dans
les 50 prochaines années, nous devons nous poser des questions
difficiles pour chercher à connaître les répercussions sur les
agriculteurs et les collectivités. Avons-nous la sagesse,
l'humilité et la compassion nécessaires pour anticiper les
changements et aider les communautés et les familles à y faire
face? »
En outre, Faye Cooper, vice-présidente, Exécution de la
durabilité, génie industriel et fiabilité des biens, et
Steven Tsuyuki, directeur principal, Entretien sanitaire de
l'entreprise chez les Aliments Maple Leaf, ont expliqué comment la
durabilité peut être intégrée à l'entretien sanitaire.
« Comment éliminer les dommages causés par l'entretien
alimentaire? », a demandé M. Tsuyuki, qui a fait part des
mesures prises par les Aliments Maple Leaf pour atténuer l'impact
environnemental de ses programmes d'assainissement, sans
compromettre la salubrité alimentaire. « Notre intention de
communiquer nos pratiques exemplaires au reste du monde, a expliqué
Mme Cooper. En matière de salubrité alimentaire et de
durabilité, nous avons intérêt à jouer cartes sur table, car la
terre entière est concernée. »
Un autre panel a abordé la possibilité d'innover en matière
d'emballage durable sans compromettre la salubrité
alimentaire. Animé par Spir Marinakis, vice-président,
Salubrité alimentaire, qualité, services techniques et hygiène chez
les Aliments Maple Leaf, le panel était composé de
Crystal Howe, directrice de la durabilité chez Ice River
Sustainable Solutions, Naeem H. Mady, vice-président de
l'accès aux marchés réglementaires chez Intertek Assuris,
Beth Mielbrecht, directrice associée chez
Intertek Assuris, et Nicole Tucker, directrice principale
de la qualité et de la durabilité chez Les Compagnies Loblaw
limitée.
Mme Tucker a fait part de l'engagement de Loblaw en matière
de réduction des déchets plastiques et de ses Règles d'or de la
conception : « L'emballage est essentiel au maintien de
la qualité et de la salubrité des aliments. Nous devons faire en
sorte que les équipes chargées de la salubrité alimentaire dans nos
établissements aient les moyens de répondre aux besoins de nos
clients. » Les panélistes ont également abordé la question de
l'emballage et du recyclage du plastique sous l'angle de la
durabilité. « Le plastique n'est pas près de disparaître, a
déclaré Mady. Malgré tout, nous devons réduire la quantité de
plastique dans l'environnement. »
Au sein du dernier panel, Leaya Amey, gestionnaire,
Durabilité chez les Aliments Maple Leaf, a mené une conversation
avec Scott Grant, directeur principal des programmes de
My Green Lab, et Diane Wood,
directrice des services techniques chez les Aliments Maple Leaf,
sous le thème Créer un environnement durable en
laboratoire.
Les Aliments Maple Leaf entretient un partenariat avec
My Green Lab, dont le laboratoire
central à Puslinch, en
Ontario, a été le premier
laboratoire au Canada à recevoir
la mention « vert » dans le cadre du programme de
certification de My Green Lab.
« Notre mission est de proposer des tests de laboratoire de
la plus haute qualité grâce à une expertise technique, à des
technologies de pointe et à un perfectionnement continu », a
indiqué Mme Wood.
M. Huffman a conclu le symposium en soulignant l'importance
de conjuguer la salubrité alimentaire et la durabilité dans le
système alimentaire, après quoi il a loué les participants pour
leurs efforts. En guise de dernière réflexion, il a cité
Margaret Mead, anthropologue culturelle américaine :
« Ne doutez jamais qu'un petit groupe d'individus conscients
et engagés puisse changer le monde. C'est même la seule chose qui
ne se soit jamais produite. »
La date du prochain Symposium annuel sur la salubrité
alimentaire des Aliments Maple Leaf sera annoncée sous peu. Pour en
savoir plus sur la salubrité alimentaire chez les Aliments Maple
Leaf, visitez
https://www.mapleleaffoods.com/fr/nos-engagements/aliments-salubres/.
À propos des Aliments Maple
Leaf
Les Aliments Maple Leaf Inc. (« les Aliments Maple
Leaf ») est une entreprise carboneutre ayant comme vision
d'être la première entreprise spécialisée en produits de protéines
durables de la planète. Elle fabrique de façon responsable des
produits alimentaires sous des marques de premier plan, comme Maple
Leaf®, Prime de Maple Leaf®, Natural
Selections de Maple Leaf®, Schneiders®,
Country NaturalsMD de Schneiders®,
MinaMD, Greenfield Natural Meat Co.MC,
LightlifeMD et Field RoastMC. Les Aliments
Maple Leaf emploie environ 14 000 personnes et exerce ses
activités au Canada, aux
États-Unis et en Asie. Son siège social est situé à Mississauga, en Ontario, et ses actions sont inscrites à la
Bourse de Toronto sous le symbole
MFI.
Liens connexes : https://www.mapleleafoods.com
SOURCE Maple Leaf Foods Inc.